Calculateur d’hydromel

Indiquez le volume et les densités que vous visez : la page calcule le miel, la levure, le nutriment et les stabilisants. Gratuit, sans compte, sans rien installer.

Votre moût

Liquide de base

Volume final (L)

Quantité de moût à obtenir

Densité initiale visée

Plus elle est haute, plus l’hydromel sera fort

Densité finale visée

≈ 1,015 : doux · 1,005 : demi-sec · 0,998 : sec

Densité du liquide de base

1,000 pour l’eau, ≈ 1,045 pour du jus de pomme

Levure (g par litre)

Sachet de levure (g)

Pour compter les sachets

Nutriment (g par litre)

Pectinase (g par litre)

Pour un liquide de fruits

Métabisulfite (g par litre)

Au soutirage

Sorbate (g par litre)

Stabilisation avant d’adoucir

Pour 6,0 L

Mielsoit 1,62 L de miel: 2,30 kg
Liquide de base (eau): 4,38 L
Levure1 sachet(s), réhydratés dans 10 cl d’eau à 30 °C: 11,4 g
Nutrimenten deux fois : 1,5 g au départ, 1,5 g à 48 h: 3,0 g
Pectinase: 0,0 g
Métabisulfite: 0,6 g
Sorbate: 0,0 g

Ce que ça donne

Alcool attendu : 13,4 % vol
Sucre résiduel : 49 g/L (doux)
Fermenteur d’au moins 7 L
Rupture du tiers de sucre vers 1,080

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Gardez vos recettes, laissez l’Atelier planifier les étapes, suivre la densité, numéroter le lot et préparer l’étiquette, jusqu’à la vente.

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Questions fréquentes

Comment est calculée la quantité de miel ?

À partir du volume final et de la densité initiale visée : le calcul déduit les sucres déjà présents dans le liquide de base, puis convertit le reste en miel. Les formules viennent d'hydromel.wiki.

Que veut dire « doux », « demi-sec » ou « sec » ?

C'est la densité finale visée : plus elle est haute, plus il reste de sucre résiduel. Autour de 1,015 l'hydromel est doux ; vers 1,000 il est sec.

Puis-je enregistrer ma recette et suivre ma cuvée ?

Oui, avec un compte La Miellée : l'Atelier garde vos recettes, planifie les étapes, suit la densité de la cuvée, tient le numéro de lot et prépare l'étiquette. Le calcul d'ici est celui de l'Atelier.